Tegame con due manici Vulcania / Coperchio

Tegame Vulcania con due manici. Disponibile separatamente anche il coperchio.

La marca Vulcania è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo della cucina naturale del benessere alimentare.

Possedere un prodotto Vulcania significa avere rispetto della natura ed esigere il massimo dalla cottura degli alimenti. In una grazia pura ed autentica, i prodotti Vulcania rappresentano l'eccellenza qualitativa italiana nel panorama delle pentole in terracotta.

Con i prodotti Vulcania si esaltano i sapori naturali delle pietanze e non si altera la composizione dei cibi.

La terracotta permette di mantenere la temperatura uniforme e costante, limitando l'utilizzo dei grassi tutto a beneficio della nostra salute.

La terracotta si può utilizzare per legumi, verdure, minestroni, zuppe, stufati, carni e pesce. Essendo il coccio un materiale proso trattiene e rilascia in modo uniforme il calore. Ideale per la cottura di tutte quelle preparazioni che necessitano di una cottura lenta, uniforme e costante a fuoco basso. La cottura si propaga a tutta la pentola di coccio, a differenza delle pentole in acciaio dove la cottura avviene principalmente sul fondo.

Tegame diametro 24

Disponibile anche separatamente il coperchio

Consigli di Max

Consiglio di fare un primo trattamento delle pentole in terracotta al primo loro utilizzo per evitare che si possano rompere quando andranno sul fuoco.

• immergere la vostra pentola in acqua fredda per 24 ore, questa manovra serve per ben idratare il coccio e a far fuoriuscire eventuali bolle presenti nei pori della terracotta.
• Passate le 24 ore estrarre la pentola di terracotta dall’acqua, asciugarla con un panno morbido e messa ad asciugare con il fondo rivolto verso l’alto. Non fare appoggiare direttamente sul ripiano il bordo, ma lasciare un pò di spazio per far evaporare l’umidità. Questa operazione è necessaria  sia per le terracotte nuove, che per quelle che non si usano da alcuni mesi.
• Non utilizzare la lavastoviglie per il lavaggio.
• Non mettere la pentola di coccio direttamente sul fuoco diretto. Procurarsi sempre uno spargifiamma, possibilmente non utilizzare quello in rete.
• Gli sbalzi di temperatura sia caldi che freddi potrebbero rompere la terrina di terracotta. Quindi non mettere nella terracotta cibi freddi surgelati o bollenti. E mai in acqua fredda se la pentola è ancora molto calda. TUTTI GLI SHOCK TERMINI POTREBBERO DANNEGGIARE LA TERRACOTTA.
• Le pentole di terracotta vanno anche nel forno elettrico e in quello a gas.

Ricordiamoci che una volta spenta la fiamma o il forno nella terracotta i cibi continuano la loro cottura per qualche minuto, quindi prendiamo sempre bene i tempi prima dello spegnimento.